Avaliação do hotel Ynyshir Restaurant and Rooms Snowdon

Susana d’Arcy

Segunda-feira, 28 de novembro de 2022, 15h07

O chef Gareth Ward se tornou totalmente gótico neste restaurante cheio de personalidade e proteínas, com quartos fora de Machynlleth, no extremo sul de Snowdonia. Ynyshir desenha com bonés gritantes. Tudo, desde o exterior vitoriano até a sala de estar, bar e restaurante, é mal iluminado em preto, embora uma cozinha aberta de aço inoxidável brilhante seja o centro das atenções na sala de jantar, onde móveis de carvalho mel proporcionam um alívio extra. Os funcionários também estão vestidos de preto. A equipe de espera tem a vigilância acelerada e os olhos giratórios da unidade de segurança de Kim Kardshian enquanto falam em seus fones de ouvido. À medida que fica tarde, o DJ aumenta a música e acende as luzes estroboscópicas. Sutileza não está no vocabulário de Ward.

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Pontuação 6/10Se quiser manter o livro temático Sala 1 ou 7, que continuam com o moodboard preto das áreas públicas. Eles são espaçosos, com vigas expostas, camas grossas de madeira cobertas com lençóis amassados ​​cinza-nuvem e um simples arranjo de flores secas como adorno em suas paredes pretas. Os outros cinco quartos da casa principal e três quartos do jardim voltam à decoração convencional de casa de campo. A Sala 5 é compacta, mas a mais contemporânea. O quarto 10 tem uma banheira com vista deslumbrante para o jardim. Há três tendas no gramado com fogões a lenha em frente às camas de casal, além de lindas fogueiras e banheiras de hidromassagem externas - mas apenas um banheiro e chuveiro comunitários.

Pontuação 9/10Sua experiência epicurista começa no check-in com um coquetel culinário de creme japonês misturado com uma sopa dashi quente. Os comensais, desde casais comemorativos de aniversários especiais até membros da Geração Z em jeans e camisetas, sentam-se no bar às 17h30 para vários pratos picantes, incluindo uma inesquecível garra de lagosta regada com molho satay. Depois, vamos para a sala de jantar, onde os pratos ficam grossos e rápidos pelas próximas quatro horas ou mais. Cada um tem um sabor intenso e, de alguma forma, sempre mais emocionante que o anterior - o cardápio inclui camarão com alho selvagem, sopa cremosa de bacalhau, a versão Ward de um Big Mac e sua versão celestial de tiramisu. Corria o boato de que havia cenoura em um prato, mas isso é realmente uma gastronomia para os amantes de carne. A cesta de café da manhã com iogurtes, muffins, frios e torradas quentes chega à porta do seu quarto às 9h30 e não é estritamente necessária.

Pontuação3/10Ward claramente tem poucas preocupações além de uma necessidade insaciável de se alimentar, então, a menos que você conte a máquina de venda automática cheia de chocolates, salgadinhos e leite, não há nada no local.

Pontuação 10/08 Snowdonia aguarda por caminhadas épicas. O Forno Dyfi, um alto-forno a carvão construído por volta de 1755 que atingiu temperaturas altas o suficiente para derreter rocha, fica próximo e tem uma arquitetura incrível. A uma curta distância de carro, a cidade universitária de Aberystwyth tem seu próprio restaurante com estrela Michelin, o SY23, de propriedade de Nathan Davies, treinado em Ynyshir.

Preço B&B duplo incluindo jantar a partir de £ 990; tendas apenas para quartos custam a partir de £ 170Restaurantemenu de degustação a partir de £ 350Amigável para a famíliaN (sem menores de 12 anos)Adequado para cãesSAcessívelS (um quarto)

ynyshir.co.uk